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陈敬副秘书长谈神秘和魅力的伊朗


——专访陈敬

 

 

 

伊朗(IRAN)是一个拥有四五千年历史的文明古国,他有一个好听的名字“波斯”。伊朗位于亚洲西南部,东与巴基斯坦和阿富汗相邻,西与土耳其和伊拉克接壤,南临波斯湾和阿曼湾,北邻亚美尼亚、阿塞拜疆、土库曼斯坦。东部是干燥的盆地,形成许多沙漠。海拨在900-1500米之间;西部和西南部有扎格罗斯山脉;北部有厄尔布兹山脉,其中德马万德峰海拔5670米,为伊最高峰。北部里海和南部波斯湾、阿曼湾沿岸一带为里海和波斯湾冲击出的平原。主要河流有卡流伦河与塞菲德,其中里海是世界最大的咸水湖,南岸属伊朗。

在印象里伊朗是个特殊的国家,一个充满着神秘和故事的地方。波斯古国,那里是神秘的、特别的、是充满故事的。驼铃古道,沙漠绿洲,大眼美女,优美的舞蹈,魅力十足的男人,悠扬的乐曲合着撩人的歌声。今年有幸赴伊朗参加伊斯兰艺术文化委员会组织的活动,行程虽短,也没有过多的游览,但是这个神秘的波斯古国给我留下了深刻而美好的形象。

当你真切接触到这个国家的时候,这才知道,要用新的思维去感受——这个国家很安全,安全到你不需要有任何的戒备;这里的人民很热情,热情的像火一样,让你受宠若惊;这里的文明很古老,古老到需要你重新学习历史;这里信仰很虔诚,虔诚到你不能在轻视这个民族;这里的风景美丽诱人,也让你驻足脚步,放下心来静静品味。这里的一切一切告诉我们:伊朗真的不是靠一个简单意识,去看待的国家。需要你真真正正的走进去,融进去。那里是一个很值得一去的地方,不要错过那里,那里有很多惊喜等着你。

悠久的历史是每个伊朗人自豪的源泉,在伊朗的每一天,每一位遇到的伊朗人都很自豪的像你夸耀它7000年的古老历史,机场里大幅展示着他们有着4000年历史的石雕壁画。古老的丝绸之路让中国和伊朗有着千丝万缕的联系,他们的文明对中国的艺术文化发展有着非常深远的影响,尤其是众多的手工艺产品,如青花瓷、掐丝工艺、珐琅工艺等等往往与古代波斯文化有着千丝万缕的联系。

古老的文明以及特殊的地理条件使作为东西方文明沟通桥梁的伊朗占据着得天独厚的地缘战略地位。与此同时,气候条件多样化以及所拥有的丰富多样的原材料使伊朗先民自古以来就创造了这一区域灿烂的历史文化,使手工艺在伊朗大地上开花结果,大放异彩。在伊斯兰教进入伊朗以前,也就是从阿契美尼德王朝至萨珊王朝(公元前550年至公元7世纪中),包括布匹、金属器皿、首饰、涂釉陶器以及玻璃等在内的珍贵物品大量的从伊朗运往了中国和欧洲。随着伊斯兰教逐渐被接受,事实上,伊朗在那时就是世界文明荟萃的中心,世界的大门从内容和含义上已经向伊朗手工艺者们打开,从而使手工业迅速兴起。随着时代的发展,伊朗的手工业逐渐成熟,许多几何图案被广泛运用到生产涂釉瓷砖、陶瓷、地毯以及金属、木器、石头以及涂珐琅物质和镶嵌工艺中。这一进程使几何图案的得到发展,直到下个世纪,"烫金"在伊朗手工艺作坊中广为流传。随着时间的推移,伊朗与其它国家的文化与经济交往越加密切,而这些国家的艺术家们的作品也对伊朗艺术家们的绘画作品以及图案产生了潜移默化的影响,从而使外来艺术与伊朗本土艺术巧妙的结合了起来。

伊朗现有工艺品种300多个,从业人员210多万人,大部分是妇女,为伊朗提供了大量的就业岗位。伊朗的手工业分布在城市、乡村以及部落。城市手工业生产一般在工厂进行,这些工厂的主要生产范围包括:旋工、编制藤篮、玻璃制品、编制地毯、皮画和制陶等。乡村和部落手工业生产主要是在家里、小作坊或不固定的地点作业。他们的生产与季节有着及大的关系。乡村和部落生活方式导致他们只能在某一季节里生产手工艺品。伊朗对于手工艺品的生产有着严格的规定,如产品的原材料必须是来源于当地,不得使用非环保性材料。

伊朗手工业具有浓重的传统风格,保持着原汁原味的传统图案,手工产品在传播和发展过程中不断吸取伊朗传统民间文化的精华,形成了具有伊朗特色的波斯图样,今天我们所看到的现代手工业者们的作品的原形就是古代那些有价值的艺术作品。由于特色突出,伊朗手工业的发展迅速,手工产品凭借其独特工艺和图案,蕴含伊朗民族丰富的文化内涵,迅速成为国际市场上的主流产品,国际市场上独树一帜,大量的伊朗的手工艺产品获得了联合国教科文组织的"杰出手工艺品徽章'认证。

在伊朗期间,与当地人接触,他们的善良、淳朴、乐观的性格深深感染了每一个游客。我们旅游过程中发现伊朗的货币非常复杂,虽然伊朗人声称美元和欧元是肮脏的货币,但是在这个国家,只有这两种货币是可以兑换的(信用卡是彻底不能使用)而且兑换比率有千差万别,从银行兑换1美元兑换1.28万里亚尔,到黑市最高价格1美元兑换3.5万里亚尔,我们彻底被搞晕,到底是多少钱,付钱的时候就更加晕了,有的时候是托曼,有的时候是里亚尔(1托曼等于10里亚尔),价格标签上都是波斯文字的数字(不是阿拉伯数字,类似于中文大写的数字),不懂波斯语彻底看不懂,而且搞不明白货币单位是里亚尔还是托曼,所以买东西完全靠猜,还好我们碰到的伊朗人都很淳朴,每次都是张开手,让他们取钱,他们绝对诚实,不会多拿一分钱,这让我们非常感动。他们对我们非常友好,常常有人特意跑过来和我们合影,而且夸赞中国对他们的无私帮助。伊朗的物价很便宜,人民安贫乐道,开着很旧的车,却过得非常开心,周末全家一起出游,支个帐篷,他们的幸福感染者我们这些游客。我们在和他们沟通时,他们说“我们非常感谢真主给我们的一切,虽然我们没有很多钱,但是我们有足够的食物够我们的人民享用,我们国家自己能够自力更生,我们很幸福”。实际上伊朗的普通人员收入只有150美元-400美元不等,收入真的算是很低了,但是这个国家的市容,人们的精神状态绝对让你大吃一惊,干净整齐的街道,发达的市政设施,到处的鲜花绿地,人民幸福的微笑,这些都向我们展示着一个幸福指数很高的伊朗。

伊朗的烹饪艺术有三千五百年的历史了,对于土耳其以及中海地域都产生了深远的影响,德黑兰是伊朗的首都,菜色的特点就是将就在新鲜上等材料,口味相对比较清淡。这里人们一直都是从医学文化哲学几个角度来看待饮食的,他们把饮食视为恢复自己体能的主要因素。现在的德黑兰人已经找不到他们关于古典伊朗菜的烹饪方式了,凡是有关的菜式都是靠代代相传、口口相传而留下来的。

一般菜肴都是以米饭与肉类相配,例如:羊肉、鱼肉、鸡肉等,佐料都是用大量的葱蒜、蔬菜坚果和各种的药草制作而成的。而香料就是用的伊朗特有的藏红花、桂皮、酸橙等等,使用这些个香料和食物充分的结合,不但可以使食物边的营养均衡而且口感也很独特。伊朗把大米看的很重,所以他们的米饭做法一般都比较复杂,把淘洗好的大米放到烧开了的水里面,煮一阵子之后捞上来过滤,然后把过滤好的大米再蒸熟了,不仅他们的大米跟我们吃的不一样,而且吃法也很多,例如波斯牛肉饭就是特别的。还有就是他们的米饭上面都会配上藏红花,或者是其他的配料之类的,所以很多时候你会发现他们的米饭会出现不同颜色的米饭在上面。

当然这里的饮料、茶,端上来的时候都是很热的,颜色很深,味道非常浓厚。在整个伊朗都能买到各种新鲜美味的果汁、奶酪,这里的人是严禁饮酒的。

当然,这个政权和神权高度统一的国家,也有着很多专制的色彩,所有到伊朗的外国人,都必须遵从当地的法律和宗教信仰,女人必须包头,否则会有当地的警察提醒你(轻者谈话,重者监禁)。这个国家对于言论的管理和限制很多,很多国际网站是无法接入的,甚至如果伊朗人在Facebook和Twitter上有注册信息的话,申请国家公务员岗位会被淘汰,电脑网络很慢,互联网接入不容易,尤其是全国大选期间,不但严格执行不许聚会的规定,甚至很多网络也会关闭直至大选结束。而且为了大选,要求所有的学校必须提前完成考试,提前放假,学生们不能聚集在一起,甚至部分手机网络也会因为大选而临时关闭。

伊朗就是这样一个浪漫的、神秘的、专制的、历史悠久、优美的国度,一个让人着迷的,流连忘返的国度。